如果说回忆一下童年有哪些美食，沙琪玛绝对是能够排在前三位的，味道香香的，咬一口，满口的麦芽糖的甜味，混合着油炸面粉脆脆的口感，童年最大的乐趣就是在办年货的时候偷偷掰一块沙琪玛，躲在角落里独自品尝了哈哈。

现在超市里卖的沙琪玛已经失去了灵魂，口感又软又黏，根本配不上沙琪玛这个名称。

食姐研究的这套沙琪玛的做法很简单，不需要用刀烤箱什么的复杂工具，只需要家常炒菜的锅，和好面团之后切碎，用油炸一炸，然后熬制麦芽糖汁浇在上面就好。

为了试验出炸面粉条最好吃的配方，食姐特意试验了很多遍，最后发现，用鸡蛋、高筋面粉、中筋面粉配合起来，炸出来的口感是最香脆可口的。

话不多说，食姐教你怎么在家做儿时味道的沙琪玛。

食材：

高筋面粉三两

中筋面粉一两

发酵粉一小汤匙

盐一小汤匙

鸡蛋三个

白砂糖二两

麦芽糖二两

芝麻适量

水350毫升

菜籽油

步骤一：

将高筋面粉、中筋面粉、三个鸡蛋、发酵粉混合均匀，用手揉匀，在一开始的时候，揉起来会稍微有点黏，一直揉成不粘手的面粉。

步骤二：