松软剔透的泡粑，只需1元钱三个，一斤米可做一大锅，想吃自己也能做

早餐除了吃粥米面，还会搭配各种点心，小编每周一到周日早上的糕点除了面包，馒头，油条，包子，烙饼，还会做些泡粑。泡粑那种酸酸甜甜的味道，让早上也能胃口大增，顿时神清气爽，配上一杯豆浆，可是养胃又眼。

泡粑本身也就是大米做的，只是把它加工了一下，让其变着花样下肚，让味蕾增加了几分乐趣，早餐店卖的小泡粑也就一元三个，显然成本也较低，家里人多，自己也可在家做，用一斤米可做一大锅呢！小孩和老人可是特别爱吃。

做泡粑用一般的大米便可，一斤米就能做一大锅。大米洗净将其用温水泡制2小时，用手捏能碎，就可以了，再次淘洗干净。黄豆一把也泡涨，和大米一起，将其打成米浆，不能太稀，最好浓一些，而且得越细越好。

打好的米浆倒入一个容器里，要大一些的，适量酵母用水化开，加入米浆里搅拌均匀，再加入适量的白糖，拌匀，还可以加少许蜂蜜，增加其香味。

等待发酵，常温25度左右一般发酵2小时左右，米浆就有一股酸酸的味道，且膨胀了一倍，这时便可以上蒸笼了。还可以在里面加点葡萄干之类的。

如果没有模具，就垫上纱布，将其全部倒入大蒸锅，上面撒少许白芝麻。厚度为五厘米左右最好，太厚了不易蒸透。大火蒸开后，转中火蒸上十多分钟，就可以出锅了，等其冷却后，便可以切成一块块的，下次食用时蒸热便可。

做泡粑并不难，就是稍有些麻烦，但也确实是很方便的，吃自己的感觉又不一样，有一种成功的感觉，这个也没什么技术含量，小编一次就成功了，再清晨蒸上一盘，下着牛奶或者豆浆，美滋滋的！