今天给大家分享一道美味的家常菜--红萝卜炒肉。在忙碌的工作日，或许你已对外面琳琅满目的美食无暇关注，但自家的餐桌却依然不能缺少一道道美味佳肴。今天这道红萝卜炒肉色香味俱佳，营养丰富，简单易学，在家就能轻松制作，让我们一起来看看制作过程。

·首先需要准备以下食材，分别是300克瘦肉、2个中等大小的红萝卜、2勺生抽、1勺老抽、1勺食盐、1勺料酒、葱、姜、蒜末、适量植物油。

·制作过程中首先将瘦肉切成薄片，加入少许食盐、料酒和生抽腌制10分钟，使肉质更加入味。然后将红萝卜削皮后切成薄片，接着将葱、姜、蒜切末备用。

·其次烧一锅热水，水开后加入少许食盐和食用油，将腌好的肉片下锅焯水，稍加搅拌后捞出备用。此外可以提前将红萝卜片用油煸炒一下，这样既能保持红萝卜的清脆口感，又能更好地锁住肉质中的水分，使肉质更加鲜嫩。

·然后起锅烧油，放入葱、姜、蒜末爆香，随后加入焯好水的肉片，迅速翻炒均匀，将肉片炒至变色。接着加入红萝卜片与肉片相互融合，翻炒均匀。最后加入适量的食盐和生抽调味，炒至红萝卜片和肉片都熟透，这道红萝卜炒肉就制作完成啦。

这道红萝卜炒肉色香味俱佳，红萝卜清脆爽口，肉片鲜嫩多汁，佐以葱、姜、蒜的香味让人垂涎欲滴。制作过程简单容易，即使你是个厨房新手也可以轻松搞定，每顿饭都能享受到美味的红萝卜炒肉，相信你的心情也会变得更加愉悦。