生姜是我们平时离不开的一道调味品，我每次炒菜的时候最常放的就是用生姜炝锅了，这样的调味品一年四季离不了，但是每次吃的量又不多，所以买回来之后很容易导致生姜发霉变质，这就要求我们按照正确的方法去储存它，否则生姜很容易干瘪长毛导致影响它的食用。

今天就来分享6个保存生姜的小方法，按照这几个办法去保存的生姜，新鲜又多汁，随吃随取，味道特别鲜美。

1.取一块买回来的生姜，先放在水龙头下面把它清洗干净，然后用厨房的吸油纸把表面的水分吸干，再找一个大一些的碗，里面放满食盐，把清洗好的干燥生姜放入食盐中打个滚，然后把生姜取出，这样放在阴冷通风的地方能够保存15天左右。

2.取一块生姜，先把它的表面洗干净，然后晾干表面的水，在表面涂上薄薄的一层细盐，找一个干燥无水的保鲜袋，把生姜放在里面，不要封口，这样能够保存十几天，生姜还是新鲜如初的。

3.找一个盆子，在里面加满凉开水，然后加入两勺食盐，让它融化掉之后再搅拌均匀，这时把洗干净的生姜放入盐水中去浸泡，大概60分钟左右再把生姜取出来，放在网筛里面，找一个阴凉通风的地方去把生姜晾干。然后再把它放入冰箱的冷藏室，这样可以保存一个月左右生姜还是非常完美的。盐能够起到*菌消毒的作用，尤其是生姜表面的一些细菌，能够很好被*死，这样被保存的时间也就更长了。

4.准备一块新鲜的生姜，先把它清洗干净，然后放在阴凉通风的地方晾干，放在案板上，找一个干燥无水的刀把它切成薄片。再找一个大一些的玻璃瓶，把切好的薄片放入大口瓶中拧紧口。接下来把它放入冰箱的冷冻室里面，吃的时候要用干燥的无水无油的筷子往外取，吃多少取多少，剩下的继续放入冰箱的冷冻室保存，这样保存的生姜能够长期食用，不会变质。

5.找一个大一些的泡沫盒子，找一些细沙土或者是黄土放入泡沫盒子中，买回来的生姜不要见水，而且皮必须是完整无损伤的，把沙土刨一个洞，放入生姜，再拿沙土盖起来，放在比较温暖干燥又通风的地方，选用大一些的瓷盆或者是花盆都可以去操作，这样保存的生姜可以长时间食用。

6.挑选新鲜又干净的生姜，买回来之后不要做任何的处理，直接把它放入一个保鲜袋里面系紧口，放入冰箱的冷冻室去保存，吃的时候取出来，用多少就拿干燥的刀去切下相应的用量，剩下的继续放入冰箱冷冻保存，这样也能够长时间的去吃，不会发生发霉变质又长毛的情况。

以上6个小妙招都能够完美地去把生姜保存起来，吃的时候还是非常鲜美多汁，一点都不会失去姜味，平时经常用生姜来炝锅的朋友，可以按照这个方法来保存，准保生姜新鲜如初，不会浪费。