虽然还没到夏天，但是最近的温度，真的有点高得离谱，今天竟然36度，穿着短袖都热。这个时候，我建议大家吃点凉面、凉皮之类的，但是雪糕还不建议吃，还是太凉了。说到吃凉面之类的，对于北方人而言，肯定少不了芝麻酱。

芝麻酱在北方，几乎是家家必备的，酱香浓郁的味道，实在令人爱不释手，煮火锅的时候，来一碗芝麻酱蘸料，吃上一口回味无穷，放在凉面、凉皮中，瞬间就可以提升口感，连孩子都能吃上一大碗。

但是我们买回来的芝麻酱，如果很纯正的话，一般是比较稠的，因此在吃之前，需要将其调稀。芝麻酱调稀，有人倒水，也有人放油，那么哪种是正确的呢？今天大厨教你2招，口感香浓，顺滑细腻。

第一种方法：加水

这种方法更适合现吃现做，拿来涮火锅、吃凉面、凉皮之类的，就得用这个方法来处理芝麻酱，尽量调得稀一点。