无论平时你们油炸什么美食，油温一定要达到七成热，当筷子插入油中可以产生密集的小气泡，就可以下东西炸了。平时油炸美食如果比较老手，那就直接开大火，如果你们掌控不了，就直接开中火。

像这样双面金黄，捞出以后放凉五分钟，再复炸一次，就会变得非常非常的脆。复炸的时间最好不要超过两分钟，时间久了外壳就会变得焦黑，这样吃着就会影响心情，而且非常不健康。

那么炸带鱼的做法其实也是一模一样的，这里我有一个灵魂的拷问，像这样油炸完了油很脏怎么办呢？倒掉吧，又觉得太可惜，不倒掉吧，感觉油又太脏，吃着不健康，下一个文章、视频，我教你三分钟秒变清油的做法，任何美食想要他不回软又要变得非常的脆，炸完第一次以后一定要记得复炸2分钟。

今天的文章两个关键点，一个调糊，还有一个复炸，炸任何食材就是这么简单，更重要的是这个做法基本上都是零失败。

好了，今天万能挂糊的做法就和大家分享得差不多，如果觉得这篇文章对你有帮助，关注我不迷路。