第六步，加入没过食材一寸的开水，我这个拍的时候水有点少，后面又加了。盖上锅盖，大火烧开炖5分钟，再转中小火炖15分钟

第七步，把土豆切成块下锅，加入盐调味，盖上锅盖接着炖10分钟，至土豆熟透、有点面

第八步，最后加入蒜末和香菜段拌匀，关火出锅。喜欢汤汁多点的，前边加水的时候多放点

香喷喷的【鸡肉炖土豆】做好了，鸡肉的嫩香，土豆的面真是好吃极了，最精华的是那个菜汤，泡饭老香了，我家小学生边吃边喊香，吃了两碗饭！

菜做好了，制作要点宝妈还得再唠叨几句：

1，如果家里人口少，或者只给孩子一人做，可以选用大鸡腿，做法跟上边是一样的。如果家里的小朋友比较小，料酒和蒜末可以省略不用

3，整鸡入菜，本身油脂就很大，所以炒的时候减少用油量，土豆不吸油，避免最后太油腻

4，炒鸡肉这一步，目的是挥发掉腥气，炖出来更香，不要省略

5，要说这道菜制作的关键除了给鸡肉去腥，还有哪一步会影响味道和口感呢？要想肉烂汤香味道好，首先得炖的时间长一些，火候要掌握好，菜鸡需要炖半个小时，土豆块有10分钟就够了，这时的鸡肉是软烂适度，土豆也面面的，菜汁浓浓的，这样才够香哦