生蚝是一种美味且营养丰富的海鲜，但它的新鲜程度和保存方式对其口感和营养价值有很大影响。以下是一些保存生蚝的方法，以确保它们在不吃的时候保持新鲜和美味。

1 冷藏保存：将生蚝放入冰箱的冷藏室中，以保持其新鲜度。冷藏室的低温可以减缓生蚝的新陈代谢，从而延长其保质期。在冷藏之前，最好将生蚝清洗干净，用湿布或纸巾轻轻包裹，以防止干燥和失去水分。冷藏时间不宜过长，一般不超过24小时。

2 冷冻保存：如果需要长期保存生蚝，可以将其冷冻。冷冻前，最好将生蚝清洗干净，用纸巾轻轻包裹，然后放入密封袋中。将密封袋放入冰箱的冷冻室中，以保持其新鲜度。冷冻的生蚝可以在冰箱中保存数周或数月之久。

3 盐水保存：将生蚝浸泡在盐水中可以延长其保质期。盐水可以抑制细菌的生长，从而防止生蚝变质。将生蚝放入一个干净的容器中，加入足够的盐水（每升水加入1-2汤匙盐），然后将其浸泡在盐水中即可。这种方法可以保存生蚝数天或数周之久。

4 冰块保存：将生蚝放在冰块上可以保持其新鲜度。将生蚝放入一个干净的容器中，加入足够的冰块，然后将其浸泡在冰块中即可。这种方法可以保存生蚝数天或数周之久。

无论采用哪种方法保存生蚝，都需要注意以下几点：

1. 生蚝必须清洗干净并去除死皮和杂质；
2. 生蚝必须保存在清洁、卫生、干燥的环境中；
3. 保存时间不宜过长，最好在短时间内食用；
4. 如果发现生蚝变质或异味，必须立即丢弃并处理剩余的生蚝。