6.往里面加入1 : 1的清水，加适量的生抽，搅拌均匀，用勺子撇去上面的浮沫，把切好的香椿和豆腐倒入里面，用筷子搅拌均匀，放入蒸锅，水开计时蒸25分钟。

7.准备一点配料，大蒜拍扁，再剁成蒜末，一个红椒先切成细丝，再改刀切成小碎丁，放入碗里备用。

8.调个料汁，碗中加入一勺生抽，少许老抽，一勺蚝油，少许盐、白糖，再半勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀，放在一边备用。

9.起锅烧油，油热放入肉末，翻炒均匀，炒出香味，把红椒和蒜末加进来，翻炒均匀，炒出蒜香味，把调好的料汁加进来，把料汁煮开，最后把料汁熬至浓稠就可以了，关火备用。