生活中肉类的品种有很多,不仅有牛肉、羊肉、猪肉、鱼肉,还有鸭肉。猪肉算是我们生活中最常见到,也是最常吃到的一种肉了。民间流传着这样一句话“猪的浑身都是宝”,这句话说到一点都没错,猪里脊、猪排骨、猪腰子、猪耳朵还有猪蹄,都是人们爱吃的美食。这些肉只要做法对了,味道堪称一绝。
猪身上这部位“肉少”还贵,不少人抢着吃,全是胶原蛋白,绝了。猪身上“肉少”还贵的部位就是猪蹄,猪蹄虽然肉少,但是胶原蛋白非常丰富,很多女性都很爱吃。小编今天给大家介绍的就是美味猪蹄的做法,大家快来看看吧。
付记炖猪蹄
By 自然风(来自微信..)
配料:
猪蹄 2只、葱段 4个、姜片 3片、桂皮 一小块、香叶 3片、八角 1个、红糖 10克、酱油 3勺、耗油 4勺
烹饪步骤:
1.先把将要用到的食材准备好备用,用到什么随时就下锅了。
2.猪蹄凉水下锅,水烧开后,捞出再用凉水冲洗干净。备用准备炒糖色下锅。
3.开小火,凉油下锅,然后放糖或冰糖,翻炒至融化冒泡!别等到糖冒烟那就胡了!然后下猪蹄翻炒上色!