生活中我们的很多习惯是由长期的民间习俗流传下来的，很多习惯认知因为代代相传，所以就以为是真理了，其实我们很普通的一些习惯认知还真不对，看看我们最常见的几个:

1、排骨不肥

其实排骨一点都不瘦，它的表象可是骗了大家许多年了，

排骨好吃就是因为有大量的脂肪，它的脂肪含量高达25%左右，比猪大肠（18.7%）和猪蹄（18.8%）的脂肪含量还要高。

2、吃猪皮能补充胶原蛋白

长期以来我们都认为吃猪皮能补充胶原蛋白，事实上猪皮一点都不能补充胶原蛋白，不仅如此，吃猪皮还特别容易长胖，

因为猪肉皮中胆固醇含量很高，它也确实富含大量的胶原蛋白，但是胶原蛋白作为一种大分子蛋白质，并不能被人体直接吸收，一旦进入消化道后，就会被分解一个个有氨基酸组成的小片段，名叫多肽，之后经过一系列的切割、转化，直到从多肽成为三肽、二肽、游离氨基酸，再吸收到小肠黏膜细胞中，经过降解成为游离的氨基酸被人体吸收进血液中，怎么也无法被吸收补充到皮肤之中。

所以说无论是吃猪肉皮还是口服胶原蛋白片还是口服液等等，都是无法被人体所吸收的，也就并没有什么美容养颜、抗衰老、除皱纹的效果了。

3、有高原反应就是身体不健康

其实，有高原反应并不代表身体不健康。

在空气稀薄的高原，人会缺氧，产生胸闷、恶心等不适。高原反应是否发生，主要与攀登的高度与速度有关。人只要站得足够高，就一定会有高原反应。

高原反应，并不在于身体好坏。有没有高原反应，只有到了高原才会知道，并不是说平时身体好的就一定不会有高原反应，也不一定女人好于男人，瘦者好于胖者。一般人都会有高原反应，只不过症状有轻有重，高原反应一般在进入海拔4000米以上后十二小时到二十四小时就会出现。

所以，刚落地的人如果自我感觉良好千万不要高兴得太早，不是你身体好，只是时候未到。在危险期内，千万要注意休息，并服用一些药物，然后睡上一觉，基本上就可以消除不适之感。

4、饭菜要等放凉才能放进冰箱

很多人认为热的东西放进冰箱会伤害冰箱，所以要先放凉才放进冰箱。其实这样做是错误的。

因为饭菜炒好后，温度会从 100 ℃ 左右开始逐渐下降，当食物温度降到 60 ℃，就有细菌开始生长，温度降到 40～30 ℃，细菌们会很旺盛的繁殖，而降到 7 ℃，大多数细菌就消停下来了，进入休眠状态。

食物的腐败，是由微生物（细菌、真菌）繁殖引起的，这些微生物既有可能是食物本身所携带，也可能来自于外界的污染，而微生物的繁殖，又受到周围环境的影响。至于说这些饭菜，充分加热就可以*死大部分微生物。

所以，隔夜饭菜腐败的主要原因是外界的细菌进入饭菜、在合适的条件下大量滋生。没必要先把饭菜冷凉再放进冰箱，最好趁饭菜还滚烫的时候密封放进冰箱，以最大限度地减少食物中的细菌。即使滚烫的饭菜，只要妥善密封、减少水蒸气外溢，也不会对冰箱造成太大负担。

5、家庭自制油更好

过去因为生产技术落后，我们一直都是传统的家庭自制油，所以很多人认为这样做的油才卫生健康。

其实，我们常用的榨油原料如花生、大豆等，都很容易被黄曲霉菌污染，发霉产生强致癌物黄曲霉毒素，巨大的威胁人体健康。现在的工业榨油时，大部分的黄曲霉毒素会在精炼的高温过程中被消除，而民间自制油没有进行这一过程的条件，黄曲霉毒素含量就很容易超标，产生强致癌物质。

所以，家庭自制油因为条件限制，自然比不上先进的工业榨油卫生健康。

6、出汗排毒

近年来很多传言说出汗就是排毒，其实不管用什么方式出汗，汗液里99%都是水，余下1%是微量元素和尿素氮等，根本没有毒，出汗就是出汗，哪有那么多的毒要排。

以上这几种习惯认知，你是不是也有同感，其实我们生活中还有很多长期流传下来的不科学的习惯，我们还是要与时俱进，懂科学，讲科学，用科学的方式生活才是我们最好的习惯。