精选八种家常面食，做法简单还特别好吃，收藏起来太实用了。

鸡蛋炒饼

天热不想做饭，可以来一份炒饼，做法简单，也不用费力去烙饼，市场里就有烙熟的薄饼，可以专门用来炒饼。

1.薄饼切成韭叶条，抖散。

2.调一个炒饼的灵魂料汁：碗中加入适量的大蒜末，加入陈醋，醋的量略比蒜多一些，加入香油拌匀放一边腌制。

3.碗中打入几个鸡蛋，搅散，炒熟待用。

4.锅里再烧油，下入葱花爆香，下入胡萝卜丝、豆芽菜、包菜丝翻炒几下，下入饼丝，翻炒均匀，焖出水汽，盐、鸡精、白糖少许、少许生抽，再次翻炒均匀，翻炒上色，下入炒熟的鸡蛋和调好的料汁，快速翻炒均匀即可出锅装盘。

纸皮包子

家里包饺子剩余的饺子皮不用再煮面了，可以用它来做包子，皮薄馅足，晶莹剔透，还特别的好吃。

1.绿叶菜切丝、胡萝卜切细丝，木耳切丝，汆水断生，投凉水过凉，拽干水分，放入盆中，加入切碎的粉丝，加入蒜末，加入虾皮，加入炒熟的鸡蛋，调入盐、鸡精、胡椒粉、香油，食用油，搅拌均匀。

2.案板上刷油，放上饺子皮，擀成透明的薄片，放上调好的馅儿料，包成包子。

3.平底锅预热，加入少许油，放入纸皮包子，中火盖锅焖五分钟，出锅即可装盘。

合菜卷饼

合菜卷饼是一款面、菜合一的美食，炒合菜豆芽和韭菜必备，其他食材可以根据喜好添加。做好之后必须趁热食用，口感和味道更加。

1.韭菜摘洗干净切段，豆芽处理干净，碗中打几个鸡蛋搅匀，入锅炒熟备用。

2.起锅烧油，下入葱姜末炒香，下入豆芽煸炒，下入粉条，调入盐：鸡精、味精、酱油，翻炒上色，加入韭菜和鸡蛋，快速翻炒均匀，烹入锅边醋，翻拌均匀出锅装盘。

3.准备适量薄饼或者春饼，豆腐皮也可放入锅中预热，将炒合菜卷入饼中一同上菜。