第一步：

准备好粉面，一个小碗，一个大碗。

第二步：

粉面和水的比例 1:4。可以用碗测量，1茶碗面粉，4茶碗水。

第三步：

1小碗面粉加1小碗水，放到1个大碗里搅拌成稀面糊，注意不要有疙瘩。

搅拌成稀一点的面糊

第四步：

3碗水到锅里，烧开。

第五步：

把面糊倒入锅里。

可以一只手拿碗，一只手用勺子不停的搅拌

注意：要一边倒面糊，一边搅拌。

第六步：

小火慢慢煮，勺子要不停的搅拌锅。搅拌到面汤出现透明状，熄火。（大概5分钟左右）

第七步：

把面糊倒入玻璃碗里，放凉。一般3个小时，就凝固成型了。

一般晚上做，第二天吃。

刚出锅的比较滚烫，建议用玻璃碗盛放

第八步：

3个小时后，凝聚成型，就可以切条凉拌，或者切块翻炒。

凝聚成形的凉粉

注意：一小茶碗粉面可以做一大碗凉粉，和一玻璃碗凉粉。

一玻璃碗切成长条做凉菜，正好是一小盆菜。所以大家一次不要做太多。凉粉虽然可以放三四天，但还是新鲜的更好吃。

口感清脆，简单易上手

• 第一次做的美食们，可以少做点。
• 凉拌：粉面要软一点。水可以多放点。
• 煎炒：凉粉可以做的略微硬一点，口感更好。