锌是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育过程中起着极其重要的作用，常被人们誉为“生命之花”、“智力之源”、“脑力之源”。锌不仅能够促进大脑发育，还能增强孩子的食欲。

锌的好处有很多，除了促进大脑和骨骼的发育；还能增强孩子的味觉，避免因为缺锌导致的厌食、挑食；还能促进维生素A的吸收，对眼睛有益处。通过食物来补锌，是最安全、温和的方式。给家长们分享5种“高锌”食物，让孩子越吃越健康、聪明！

肉类是锌不错的来源，其中红肉最佳，比如牛肉、羊肉和猪肉等。其中牛肉高蛋白、低脂肪最适合给孩子食用，用醋溜的方式炒制，不仅开胃还十分鲜嫩，孩子爱吃。

【醋溜牛肉】

1.一小块生姜切成末，用清水浸泡出生姜水；牛里脊肉顶着纹理切成均匀薄片，加入食盐2克、料酒5克、适量的生姜水，顺着一个方向把料汁打进肉片里面，加入一个蛋清、少许淀粉、植物油拌匀，然后腌制10分钟；碗中加入三个鸡蛋、少许食盐，搅散成蛋液备用。

2.一块生姜切成姜末，几粒大蒜拍扁后剁成末，大葱破切成葱花放在碗中，加入生抽10克、香醋10克、白糖少许、少许淀粉搅匀备用。

3.起锅烧油，油温6成热时倒入蛋液，把已经定型的鸡蛋推到一边让蛋液均匀受热，炒鸡蛋时油温要高一点，鸡蛋能快速凝固口感鲜嫩，鸡蛋炒熟以后盛出来备用。