长吻仰口鲾，又称静仰口鲾，俗名金钱花，口极小，可向前上方伸出；上下颌仅一列细小齿；下颌轮廓几垂直；吻尖突。眶间隔深凹入。

头部不具鳞；体完全被圆鳞；腹鳍具腋鳞，背鳍及臀鳍具鞘鳞；侧线明显，但仅延伸至背鳍末端下方之前。体背绿褐色，体侧银白色。体背约具10条不连续的暗色垂直横带及斑点。吻缘灰白。自眼前端至颏部具一黑纹。胸鳍基部下侧具黑色。背鳍第二至第六硬棘上部具黑色缘；其余各鳍色淡；尾鳍色淡到淡黄色

鱼仔汤的功效与作用

1、滋补身体

鱼仔汤不单味道鲜美，营养价值也特别高，它能为人体补充丰富的蛋白质和多种氨基酸，以及大量碳水化合物，能缓解体虚，促进人体代谢，增强人体素质，平时经常食用可以滋补身体增强身体抗病能力。

2、补充矿物质

鱼仔汤不但含有丰富的蛋白质，还含有多种人体必需的矿物质，其中矿物质钙，铁，磷以及钾和锌等含量都比较高，它们可以满足人体正常代谢时，对不同矿物质的需要。

金钱花鱼汤

做法：

鱼处理干净后，不粘锅放入油，油热后，放入鱼和姜片，然后加水煲汤，

鱼汤开胃又鲜美，香气即刻扑鼻，汤如清淡乳汁。

干煎金钱花鱼

做法：

鱼处理干净后，不粘锅放入油，油热后，放入鱼，撒上少许盐，盖上盖子，看到鱼眼睛变色，打开盖子，没有水汽后，即可。