说起生蚝大家应该都非常熟悉，特别是烤生蚝，可以说是一直以来都霸占宵夜市场第一人气的位置，号称烧烤界的“扛把子”，烤生蚝之所有能一直在宵夜市场上有这么高的人气，笔者认为最主要的一个原因是与蒜蓉酱有很大的关系，蒜蓉与生蚝的搭配度认第二，我想没什么食材的搭配敢认第一。

如果生蚝离开了蒜蓉，那么它的人气将大打折扣，最起码笔者就是其中一个，生蚝的其他做法都不爱，唯独蒜蓉生蚝爱的死去活来，一闻到蒜蓉生蚝的鲜香味道就控制不住口水，所以今天晚上老婆把生蚝放上锅蒸一蒸，比烤生蚝还好吃，一次吃20个都不过瘾。

生蚝其实有一股特殊的鲜味，而且还很腥，味道非常的奇特，所以有一部分人很不喜欢它，但是当这种特殊的鲜味搭配上蒜蓉的香味之后，味道就变的非常奇妙，既不敢吃又抵挡不住这两者混合之后的鲜香味，所以刚开始尝试蒜蓉生蚝的时候吃起来那是相当的刺激，一旦喜欢上，就根本停不下来。

但是就算喜欢上蒜蓉生蚝，一旦生蚝离开了蒜蓉，很多人就接受不了它的腥鲜味。所以蒜蓉的味道是这道美食的灵魂，制作蒜蓉酱就非常关键了，不管是秘制蒜蓉烤生蚝还是秘制蒜蓉蒸生蚝，“这一步”是灵魂，但100个人90个错，难怪不香，笔者下面分享下秘制蒜蓉蒸生蚝的做法，在家就能品尝到顶级的美味哦，而且做法还很简单，只需要掌握住这个灵魂一步即可。