夏天，吃笋的好季节。

在笋的食谱中，腌笃鲜绝对占有一席之地。传统的腌笃鲜，虽然美味，但是使用了咸肉。有没有办法，既不错过这道时令美食，又可以更健康呢？

• 地道美食 •

看，这乳白的汤汁

色、香、味能完胜传统的腌笃鲜

如果不告诉您

您能想像得到

这是完全没有动物成份的腌笃鲜吗

感恩大自然给予人类的馈赠

运用传统烹饪原理，大胆尝试，创新了这道纯素的腌笃鲜

汤汁鲜美，意犹未尽

今天我们分享的就是这道“鲜掉眉毛”的纯素腌笃鲜的做法。

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『 食材准备 』

鲜甜笋 250克

海茸干 40克

百叶 1张

花椒 一小撮（大概15粒左右）

生姜片 3片

『 做法 』

1.海茸干用凉水浸泡10分钟。