虽然说最近的天气越来越热，好多人都是不愿意去厨房做饭，因为一出来就是满头大汗，还不如去外边喝些凉饮过过瘾。营养师大乔告诉我们，其实在大热天多喝些热汤也是非常好的，就像马上给大家介绍的豆腐汤，豆腐要是和它一起做汤，比鸡汤鲜，比肉汤营养，常吃皮肤像剥壳的蛋。它就是白菜，这2味一起做汤，简直就是营养大餐，无论是女人还是小孩，喝上一口这汤，营养胜过肉汤，补钙又美容。

接下来就给大家介绍这款汤的具体做法，一起学习一下吧！

By 美食小编

配料：

葱段 5克、豆腐 250克、白菜 200克、食用油 5毫升、胡椒粉 5克、老抽 3毫升、水 300毫升、十三香 2克、精盐 3克、白胡椒 3克

烹饪步骤：

1.准备姜片、葱段、豆腐块、白菜段

2.倒入食用油，放入姜片、葱段、胡椒粉，大火爆香

3.放入白菜，加老抽，翻炒均匀

4.倒入清水300ML，大火煮沸

5.倒入豆腐炖10分钟，放入十三香、盐、白胡椒粉盛出即可

烹饪小贴士：

1、经常食用豆腐可以改善机体蛋白质营养状况，促进机体的皂素代谢，增加免疫力。

2、豆腐的含糖量很低，非常适合糖尿病患者及肥胖的人食用。对女性来讲，多吃豆腐，还有美容养颜的功效。

3、豆腐内含植物雌激素，可预防骨质疏松，是更年期妇女的保护神。

4、豆腐含有丰富的大豆卵磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。

参考文献：胡敏《营养师随身查》

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