喜欢吃鱼的朋友怎么能错过带鱼，带鱼的肉质鲜嫩，很多朋友都喜欢吃，它的营养价值也很丰富，尤其是蛋白质含量很高，老少皆宜，也不用担心吃多了会长胖，而且它的鱼刺是有规律的，如果家里的小朋友喜欢吃鱼还不能自己吐刺，可以吃带鱼，家里的大人可以把带鱼的刺剔除，非常的简单方便，然后再给小朋友吃，就不用担心吃到鱼刺卡喉咙了；

可是很多朋友说了，我做出来的带鱼为什么有很重的腥味，可能是你在处理带鱼的时候没有处理干净，处理带鱼是有方法的，带鱼表面白色的这层银粉可能很多朋友认为是鱼鳞，会把它处理的很干净，其实不是的，它的鱼鳞已经退化了，表面的这层银色物质富含不饱和脂肪酸，而且也没有腥味，所以是不用费力去除的，反而是肚子里面黑色的那层膜和一些血水，在去除内脏之后一定要清洗干净，黑色的膜腥味很重，清洗干净之后能大大减少带鱼的腥味；

带鱼的做法也是很多的，红烧、清蒸、干炸、带鱼浓汤等等，今天和大家分享带鱼的2种吃法，香煎带鱼和带鱼汤，做法简单，把带鱼的头尾都利用起来了一点都不浪费，2道经典的家常菜，做好的时候远远的就能闻到香味，喜欢的朋友可以试试！

【原材料】带鱼2条、玉米淀粉60g、椒盐少许、姜、葱、蒜、食盐、料酒、胡椒粉、麻辣鲜；