导语：烧饼是一种大众化的烤烙面食，据史书考证，烧饼是汉代班超时从西域传来的。《续汉书》记载说：“灵帝好胡饼”，这里的胡饼就是最早的烧饼，唐代就盛行了。流传至今的烧饼不仅品种繁多，而且焦香酥脆，简单又美味。

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今天阿飞给大家分享的，是一个“家常烧饼”的做法。一款迷你版的小烧饼，不仅精致小巧，而且制作过程也十分简单。学会可以在家做，皮酥的直掉渣，真的超好吃。

【食材清单】：

主料：面粉

配料：酵母、白糖、鸡蛋、白芝麻、黑芝麻

调料：食盐、芝麻香油、椒盐、芝麻酱

【步骤一】：

准备好300克面粉，并加入3克酵母，为了促进酵母发酵，这里我们再加入白糖5克。用160毫升的清水和面，边倒边搅拌直至没有干面粉，下手把面粉揉成一个稍软点的面团。之后用盘子盖住，密封发酵一个小时，发酵至原来的两倍大就可以了。

【步骤二】：

趁着发面的时间，我们准备点油酥。在碗中先放入芝麻酱10克，再加入食盐2克、芝麻香油5克、椒盐3克。搅拌均匀后，油酥就做好了，留着备用就可以了。

【步骤三】：

一个小时后在案板上撒好底面，把发好的面团取出。这时面团里都是蜂窝孔，我们反复的揉搓几下，把面团揉光滑，并排出里面的空气。等面团揉光滑以后，用手把它摁扁，再用擀面杖擀成长方形的面片，厚度大概3毫米就可以了。