简单的下饭菜炒洋芋丝，配上香菇胡萝卜，色泽鲜艳，营养丰富

说到洋芋丝大家可能不知道，但是说到土豆丝可能无人不知，无人不晓了，其实这是一种东西，只是南方人喜欢叫做洋芋，而在北方大家都习惯叫做是土豆。

土豆的做法多种多样，平时家里会炒土豆丝，土豆丝，再家常不过的一道小菜，但让无数人毕生钟爱。咸的、酸的、辣的，凉拌的、炝炒的，样样受人追捧。荤腥吃多了，清肠来道土豆丝；时间紧张，快手小炒来道土豆丝；爽口下饭来道土豆丝。

总之，这道菜口感脆爽、香辣下饭又实惠易做，虽是一介家常，却胜过无数美味。常食土豆对身体也极有好处，祖国医学认为，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效。土豆中含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元素就会偏高，钾呈现出不足从而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素；另外，土豆中的维生素C对身体也有很好的保健作用。

今天做的土豆丝换了一个新吃法，加入了香菇和胡萝卜，颜色鲜艳，看着就很有食欲，营养丰富，简单快手，下面就赶紧来试一试吧。

【菜品】：炒洋芋丝

【烹饪食材】：土豆（洋芋）两个、面粉适量、香菇适量、胡萝卜半个、葱适量、老干妈一勺、生抽适量、盐适量

【烹饪步骤】：

1、准备好这道菜要用的所有食材，将土豆削皮之后擦成丝。

2、擦成丝之后一定不要清洗，保持干爽最好，这样裹面粉的时候比较容易。