家庭版虾仁萝卜丝是一道清爽可口的凉菜，以下是详细的制作步骤：

材料：

- 鲜虾仁 200 克

- 萝卜 1 根

- 青椒 1 个

- 红椒 1 个

- 蒜 3 瓣

- 生姜 1 片

- 青蒜 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 生抽 适量

- 醋 适量

步骤：

1. 将鲜虾仁洗净，加入适量的盐和鸡精拌匀，腌制 10 分钟。

2. 萝卜、青椒、红椒分别洗净，去除外皮和籽，切成细丝备用。蒜切碎，生姜切成细末。

3. 在热锅中加入适量的食用油，放入蒜末和姜末，煸炒出香味。

4. 加入腌好的虾仁，翻炒至变色，捞出备用。

5. 在锅中加入少量的油，放入萝卜丝，翻炒几分钟。

6. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒至萝卜软烂。

7. 加入青椒和红椒丝，继续翻炒，待青红椒变软后加入虾仁，翻炒均匀。

8. 最后加入生抽、醋和适量的盐和鸡精，翻炒均匀，关火。

9. 盛盘后撒上切碎的青蒜即可。

搭配建议：

1. 可以将虾仁替换成其它食材，例如鸡肉、牛肉、豆腐等。

2. 可以加入适量的醋和花椒粉，提升口感。

3. 可以搭配一些凉拌小菜，例如凉拌黄瓜、煮花生等。

注意事项：

1. 切萝卜丝时要尽量切细，以便煮软。

2. 烹饪虾仁时不要过度煮熟，以免口感变差。

3. 加入调料时要适量，尤其是盐和鸡精。

4. 最后撒上青蒜可以提升菜品的口感和香气。