猪肚是个好东西，尤其是用它煲出来的汤，更是一绝。但猪肚处理起来特别麻烦，清洁不好，做出来的汤可能腥味和异味都很重，影响口感。今天就教大家一个妙招，保证做出来的猪肚汤营养鲜美，浓白醇厚，绝无异味和腥味，想要知道这个方法的朋友就一起来看看吧。

【猪肚汤】

需要准备的食材：猪肚、高度白酒、玉米面粉、茶叶、生姜、料酒、猪油、胡椒粒、莲子、山药、枸杞

具体做法步骤如下：

1.将买回来的猪肚放进盆中，先倒入三十度左右的温水，用手反复搓洗猪肚表面，去除掉表面的粘液。

2.倒掉盆中搓洗猪肚的脏水后，先加入适量高度白酒，接着在猪肚表面均匀地洒上两把玉米面粉，然后用手充分揉搓猪肚，利用玉米面粉的高吸附力，带出猪肚内里的杂质和粘液。再取一个空盆，装入大量清水，把揉搓过的猪肚放进来，清洗掉黏在猪肚表面的玉米面粉，如果还有玉米面粉洗不掉，可以用刀给它刮干净。