小麦，秋天播种，冬天生长，春天抽穗，夏天结籽，集四季日月之精华，在五谷中尊为贵。

小麦打成粉就是小麦粉，将小麦粉放在锅里炒一炒，就是一味补脾健胃、止泻固肠的良药。

材料：面粉500克。

调料：白糖适量。

做法：1.将面粉炒至焦黄，与白糖拌匀。2.分5~6次，将炒好的面粉用沸水冲成面糊，空腹食之。

方解：白面由小麦粉制成。小麦可养心益肾，除热止渴，通淋止泻。常用于泄痢、长期慢性腹泻、体虚乏力、面黄肌瘦等。

《本草拾遗》中说：“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力。”

脾胃虚弱者常吃由面粉制作的面食，有补虚益气、止泻强体的作用，如面条、面饼等。

《证类本草》中说“和面作饼，止泄利，调中，去热，健人”。

也可将小麦粉炒黄，与糯米、大枣等一起煮粥食用，用于治腹泻。

面粉炒制后补虚止泻的效果更佳。

本方出处：《饮膳正要》。

注意：此法适合于非感染性腹泻，如因着凉、饮食不节、消化不良、内分泌失调（女人孕期、月经期）等原因出现的腹泻，安全无副作用，对脾胃虚弱的小儿、孕妇、老人等不能用猛药的人。