由于地域的原因，南方和北方有许多习俗方面都会不一样，南方人喜欢吃米饭，而北方人喜欢吃面食。所以经常会有人家南方的米饭和北方的面食相比较，觉得哪一个更营养，大家知道米饭和面食哪个更营养吗？

其实米饭和面食的营养价值都比较丰富，但是两者之间的营养价值差不多，所以不管是吃哪一种都是可以的。

米饭的蛋白质含量相比较于面食来说要低一点，但是米饭的蛋白质质量要比面食要高一点，蛋白质也更加容易被身体所吸收消耗。所以在考虑蛋白质的数量和利用率两个方面，大米和面食基本上是一样的。

米饭和面食都是比较容易消化的食物，因为大米和面粉都是经过精加工的，虽然里面的矿物质维生素膳食纤维比较少，但是也比较有营养。不过要想从大米和面食里面获得更多的营养，应该粗细搭配，比如偶尔吃一两餐用红豆、燕麦等粗粮代替的米饭面食也会让人们获得更多的营养价值。

总的来说，不管是从什么方面做比较，两者之间没有特别大的差别，大家也不需要将两者过多的进行比较，根据个人的喜好吃，哪一种都是可以的。

不过大家在平时还是得要注意多吃主食，像米饭和面食都可以相当于主食，因为人们已经历经了几千年，都是每天吃主食的，但是却没有人腻烦，而如果每天吃一些别的食物，吃几天就会感觉非常讨厌了，所以人们应该要多吃主食，而应该少吃别的食物。在吃主食之前也要搭配一些蔬菜，应该先吃主食再吃蔬菜，这样可以将身体所吃进去的东西更容易被身体所消耗牺牲，也可以减少更多的脂肪摄入。

现在有许多想要减肥的人都会不吃主食，其实这种做法是错误的，如果减肥的人不吃主食，那么过不了几天自己就会非常难受，而想吃别的高脂肪的东西了。为了长久的减肥计划着想还是得要吃主食，只不过主食应该适量的吃，可以少吃，但是不能不吃。

有一些糖尿病患者也是认为主食里面的含糖量比较高，应该不吃主食，这种想法也是错误的，糖尿病患者也是要适当的吃主食的，不吃主食也容易让体内的血糖值降低，有可能就会有低血糖出现。