二、白松露知识大分享

一般人以为这两种菌类只是颜色不一样，价格应该也差不多吧，但是事实上是它们存在非常大的区别。白松露跟黑松露相比，味道更独特，更受到人们的喜爱，因此价值也更高，而且高得不是一点半点，因此白松露又被人们称为“白色钻石”。

白松露跟黑松露相比，有什么不一样？1、两者价格天差地别，前面我分享过我国产黑松露的价格，大约在几百块钱一斤，在国外好品质黑松露价格要高很多，但是跟白松露相比，还是差距太大。虽然全部成熟后的黑松露跟白松露营养价值差不多，可是白松露更为稀少，因此价格要高太多。

2、两者外观明显不一样，黑松露和白松露的外观颜色也不一样，从名字上我们就可以直观的感受到两者的区别。白松露颜色是浅棕色或者偏向于金色的，而且菌体上有大小不一的白色斑点，白松露一般都是呈圆形，小个头的类似鸡蛋，大个头的有女性拳头大小。而黑松露是块状的，颜色是褐色、灰色以及介于两者之间的且它外观凹凸不平，切开有非常漂亮的纹理。

3、口感、吃法不同，白松露的吃法非常简单不用加热，也不是像吃水果一样大口啃的，它更像是一种香料，用专业的工具将其刨成极薄的片，现刨现吃，吃的时候撒到普通菜品上，这道菜就能发生非常神奇的效果，如果硬要来形容它的味道，用香甜可口，香味浓郁来形容比较合适。至于黑松露的味道就好像酵母和蜂蜜味，也有人说像是汽油中夹着蒜味。