鸡胸肉应该是最嫩的肉质了，肉质非常的细嫩，味道也很鲜美，鸡肉里面的蛋白质含量很高，所以很多人都喜欢吃鸡胸肉，尤其是减肥的朋友。鸡胸肉的做法也有很多种，不同做法味道也不同。

今天我们要学做的是炸鸡排，煎鸡排在外面很常见，一份鸡排价格快二十块钱了，而且油一般都是反复使用的。所以自己炸的话会更加的为生和健康，肉质也可以自己去选择。

【菜名】柠檬煎鸡排

【配料】鸡胸肉一块，玉米淀粉，适量的食用盐，黑胡椒，橄榄油，柠檬汁，白醋，细砂糖，清水，淀粉

【烹饪步骤】

首先还是要将所有的食材都准备好，直接去市场购买新鲜的鸡胸肉，冷冻鸡胸肉没有这么的新鲜。鸡胸肉买回来之后要清洗干净，然后切成薄片，一般一块鸡胸肉是需要切成三个薄片的，然后就是用刀背拍打鸡胸肉，这样可以让鸡胸肉变得更加松软。