这是一种，在目前市面上来说比较贵的一种香料，叫绿豆蔻也叫小豆蔻，是一种姜科草本植物，它还有个名称叫香料皇后，这期文章带大家揭秘小豆蔻是如何种植到生产的，它为什么这么贵，它的用处又是什么。

小豆蔻可以说得上是较贵的香料，它和肉豆蔻全然不同，它具有天然的花香，甜香和柠檬香，口感吃起来，略带苦涩和辛辣气味，在市场上销售的豆蔻，有粉末状和风*颗粒状，一般以绿色保留原有风味最佳，多用来炖菜，煮咖啡和奶茶，烘焙中，也经常使用，增加风味，小豆蔻风味张扬，有很明显的气味个性，在市场上价格较贵。

为了获得这么一点的豆蔻，工人们需要做大量的工作，这种豆蔻需要手工收集，采摘一天才能获取少部分豆蔻，这么难生产，这就是它贵的原因吗?我们接着往下看。

被称为香料皇后的小豆蔻，它里面含有数颗褐色种子，就是这些种子，赋予小豆蔻特有的香气，这种豆蔻生长在世界各地，但是它在印度南方生长的特别旺盛，所以也是豆蔻的主要生产基地。