记得以前上学的时候、每到冬天和春天放假的时候，就到村外边的田地里去挖野菜，有时候自家吃不了的还可以拿到县城去卖点钱，但现在随着人们的生活水平提高，很多野菜已经没人要了，也被人们给忘记了，但有一种野菜却是例外，每年都有人到地里去挖，在城市里也经常见到有卖的，不光是有卖的，而且还有人专门种植这种野菜，卖的价格还挺贵。

这种野菜我不说，相信大家看图片也能猜出来了，它就是各地田间地头都有的小根菜，也有叫它野蒜的、有叫薤白的，上面的图片就是专门种植的，这种菜的适应性实在是太强了，什么干点、冷点都不怕，山坡、荒地、房前屋后等地方都能生长，是一种近几年被人们看好的，好种易管的高效经济作物，有眼光的应该好好考虑一番。

这种野菜别看它野生的长得小，种植的产量却挺高，一亩地一茬能产1000-1500斤左右，关键是春夏季节还可以在其上面种植其他农作物，等于两份收入，等到开春的时候及时收获上市，那时候正是蔬菜的淡季，可望能卖得好价钱，也可以等到夏末秋初时收获地下根茎当药材出售，秋后再接着种植，这样种植小根蒜再加上种植其他作物的收入，比种植一般蔬菜效益高。目前市场上的小根菜贵的时候一斤卖到20多块钱，最低的时候也卖到五六块钱一斤，你说能不赚钱吗？

小根菜是一种营养价值较高的植物，含有较高的大蒜素，能*菌消毒，富含维生素和纤维素，很多人都喜欢吃用小根蒜做的小菜，吃起来别有一番风味，是一种很好的下饭菜，相信很多人都见过，也都吃过，市场上也有很多用小根菜制作的小咸菜，没事的时候大家可以到市场上去走一走，看一看。

在农村要说种植的项目真的是很多，同样的种植，有的成功、有的失败，事在人为，关键是要因地制宜，有市场才能有效益，如果没有市场，再好的东西也是一句空话。