• 色泽：银绿隐翠
• 汤色：嫩绿清澈
• 香气：鲜嫩持久或嫩香
• 滋味：鲜爽，醇和回甘
• 叶底：嫩绿成朵

临海蟠毫为新创名茶，创制于1981年，以其外形蟠曲披毫而得名，有“形美、色绿、毫多、香郁、味甘”的特点。此茶于1989年被评为“全国名茶”，1995年获第二届中国农业博览会金奖。

于春分前后的4～5天开采，采摘标准为一芽一叶至一芽二叶初展的鲜叶。鲜叶采摘后经摊放、*青、摊凉、理条、造型（炒干）、烘干等工序制成。

临海蟠毫分特级、一至三级共4个等级，一般以手工炒制的蟠毫茶品质为佳。

从外形看，特级临海蟠毫茶紧结卷曲，白毫显露，干茶色泽银绿隐翠，冲泡后内质香气鲜嫩持久，汤色嫩绿清澈。