凉皮是最常见的菜了，也是大家都喜欢的菜，无论是下酒还是聊天家人聚会。凉菜里基本都有凉皮。市面上出售的凉皮很多种类。有很厚那种用刀削，也有薄的，虽然他们的外表不一样，但吃法都差不多。尤其是夏季凉皮拌辣椒油，加点糖一下就吃嗨了啊！为了口感好凉皮里边会加有化学成分矾，食用不当过量容易引起痴呆等等，对健康不利。所以还是自己动手做凉皮吧。特别的简单易上手。吃得放心。本菜谱就介绍下凉皮的做法，看完你就知道这么简单了。一百克绿豆粉加800毫升的清水，煮开锅放冷就可以任性吃了。感觉太简单了吧，看看我的操作吧。包你学会了，自家做着吃给家人一个惊喜。

这次用凉粉。拌个喜欢吃爽口的小菜，下饭又好吃。自己做的干净又健康。调料可以按照个人的喜欢添加。一道快手菜，味道不打折的，牛肉酱浓浓的香味，口感很劲道。粉皮Q弹，黄瓜脆脆的，特别好吃的一道拌菜。喜欢的就试下把。

菜谱：凉皮拌黄瓜

食材：豌豆粉100克，清水800毫升，盐5克

制作：

1，备齐做凉皮的食材

2，800毫升的水，300毫升水放容器里，先混合豌豆粉和盐。其余的500毫升水，倒在锅里用小火煮水，水温度刚刚摸着热就倒混合好的粉，边倒边搅拌着，别停下来全部倒完。