到了夏季小龙虾又开始旺销了，外面吃的，自己家里做的，百家百味。我也尝试做了好几种口味，但是吃来吃去还是觉得麻辣的最过瘾。自己家里做还可以调整麻辣度，不至于辣到眼泪水哒哒滴，嘴里还要不断的喝冰水才能缓解”

用料

主料

• 小龙虾1500克

辅料

• 郫县豆瓣酱2汤匙
• 老抽30克
• 生抽50克
• 黄酒50克
• 花椒4克
• 干辣椒少许
• 葱花少许
• 生姜片10克
• 蒜瓣10克
• 油50克

麻辣小龙虾的做法

1.

先把小龙虾放入水斗里，注入清水，等浑浊了再换清水，反复几次至水清为止

2.

把小龙虾抓起，这样抓哦，任凭它张牙舞爪也不会伤到手，把尾部中间的肠线抽出，抽的时候用手左右捏一下，这样就很容易抽出了

3.

再用刷子，边刷边用流动水冲洗干净

4.

备好调料（花椒 小葱 干辣椒 蒜片 生姜片 和郫县豆瓣酱）