大家好，我是大厨，随着天气的转暖，春天悄无声息地就来了，生活中唯有美食和美景不可辜负。俗话说“靠山吃山”，野菜曾经是穷苦时候的无奈选择，如今人们已经不用再为填饱肚子而发愁了，野菜反而成为了餐桌上的“高档菜”。平时吃惯了大鱼大肉，偶尔来顿野菜改换下口味，顿时就成了美味佳肴般的存在，不仅口感新鲜，而且安全无污染，又有营养，这也就是为什么市场上新鲜的野菜有时比很多蔬菜价格都高的原因。

春天正是吃山野菜的季节，三四月份的山野菜鲜嫩营养高，喜欢吃的朋友可得抓紧时间了，过段时间野菜变老了，口感可就大打折扣了

3月，碰到这菜别手软，营养比荠菜还高，农村遍地是，食用期很短，可惜很多人当杂草。

苜蓿其实很多人没见过，甚至有些人总以为苜蓿是来当饲料的，其实三月的苜蓿嫩芽非常好吃，在饥荒时代，苜蓿可是人们的“救命粮”，苜蓿的长相有点像三叶草，富含大量纤维素和铁元素。

今天大厨就用苜蓿给大家分享2道的营养好吃的美食，下面一起来看一下吧。

苜蓿：苜蓿草除可以当做食物直接食用之外，还具有清热利尿、止咳平喘、改善贫血等功效。

推荐食谱一：苜蓿饼

1、大家好，我是大厨，今天用苜蓿牙给大家分享一个好吃的。把摘好的苜蓿芽放到一个大碗中，加入一勺食用盐，加入清水给它清洗干净。