大家好，这里是邱哥说美食，九月是秋意渐浓的黄金月份，气候凉爽舒适，秋风徐徐，大地也呈现出欣欣向荣的景象，稻香新成，蔬菜上市，一片五谷丰登的繁荣景象。因此，民间常以“金秋”来命名这个黄金月份，以抒发自己对金秋九月的喜爱之情。那么，金秋九月应该如何我们的日常饮食呢？一句古语说得对，“不时不食，顺时而食”。意思就是说，世间万物一年四季，春生、夏长、秋收、冬藏，所以。我们人体也一样，讲究人存一世，顺应四时，因此，在适合时候吃适当的食物，应季而食，身体也会越来越健康。所以，接下来，我整理了八道金秋九月大量上市的应季蔬菜美食越做法，建议大家收藏好，一天吃一道，应季而食身体好，越吃越健康。

一、西葫芦拌豆腐

食材准备：豆腐、西葫芦、白芝麻、海苔碎、芥末酱。

做法流程：

1.西葫芦清洗干净，然后切成小块备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入西葫芦焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分，放入大碗中备用。

2.清洗干净豆腐，然后切成小块备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入豆腐焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分，也放入大碗中备用。

3.另取碗，加入适量的芥末和生抽，然后搅拌均匀即可，最后再将白芝麻和海苔撒在西葫芦和豆腐上。

4.最后再淋入调好的芥末酱汁，然后搅拌均匀入味，即可出锅开吃。

二、丝瓜炒鸡腿

食材准备：鸡腿、丝瓜、蒜末。

做法流程：

1.鸡腿去除鸡骨和鸡皮，然后清洗干净，接着切成鸡丁备用，再加入适量的玉米淀粉、酱油和花生油抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.丝瓜去皮，清洗干净，然后切成小块备用，接着另热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒。

3.煸炒至鸡腿肉变色后，再加入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味，接着加入丝瓜继续翻炒，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒均匀入味。

4.炒至丝瓜断生以后，即可出锅开吃。

三、佛手瓜木耳炒肉片

食材准备：瘦肉、木耳、佛手瓜、蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.泡软木耳，然后清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，放入木耳焯煮三分钟左右焯熟，再捞出沥干水分备用。

3.用食盐搓洗干净佛手瓜，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉一起煸炒。

4.煸炒至瘦肉变色后，再倒入佛手瓜和木耳一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐调味，继续翻炒至佛手瓜断生，即可出锅开吃。

四、扁豆炒肉丝