食材准备：排骨、莲藕、姜片、葱段、枸杞子、葱花。

做法流程：

1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.把莲藕去皮，清洗干净，然后切成小块，放入炖锅中，接着放入几颗去核红枣，加入一块姜片，再倒入适量的清水。

3.最后中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，撒入一把枸杞子点缀提鲜，然后继续炖煮三分钟左右，即可出锅开吃。