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4.头刀期薄荷的收割主抓成熟度，做到五不割

薄荷的采收期应该掌握在植株生长最旺盛期时，或开花初期含油量最高时进行。由于各种植地气候条件和管护措施的不同，植株的生长发育也不同，故采收期也有一定的差异。一般在江苏、安徽、上海等我国薄荷主产区在7月初薄荷主茎10%-30%花蕾盛开，植株顶端叶片反卷皱缩，叶片变尖，拨动枝叶可闻到浓郁的清凉香味时开始收割。收割要选择在晴天的中午12点到下午2点进行，特别是连晴4-5后进行最好。这段时间日照充足，薄荷中的薄荷油含量最高。为了保证薄荷的质量，有经验的药农在生产实践中总结出了五不割的经验：一是叶片油量不足不割，二是大风下雨不割，三是地面露水不干不割，四是阳光不足不割，五是地面潮湿不割。

薄荷收割

收割时用镰刀齐地面将茎秆割下，注意留墩不能过高，否则会影响下茬苗的出苗生长。割下的薄荷要立即摊开晾晒，不能积压，以免高温发烧发酵而影响出油率。薄荷晒蔫后要及时扎捆，等待蒸馏炼油用。

薄荷是用途广泛的中药材，用它加工的薄荷油、薄荷脑是医药、食品、工业的重要原料，也是我国的重要出口创汇品种。

5.二刀期薄荷管理主要在肥水上下功夫

头刀收割完后就进入薄荷的二刀期管理，二刀期管理即为第一次收割后到第二次收割前这段时间。二刀期薄荷生长期较短，在头刀薄荷收割后要抓紧时间清扫残枝落叶，并用锄头在畦面浅锄一遍，把残留的茎茬和杂草削光，锄完残茬后要立即浇水，促使二刀苗早发快长，延长生长时间，增加产量。当苗高10-15cm时，每亩撒施尿素10公斤，过15天左右，在叶面追施1%的过磷酸钙和0.1%的氯化钾水溶肥各50公斤，根据长势叶面追肥1-2次。根据天气，通常情况下，薄荷在二刀期要浇水2-3次。二刀薄荷在10月上旬开花前收割，收割与加工的方法与头刀薄荷相同。

6.薄荷种植维持良种纯度才能保证年年高产

良种薄荷在种植几年后很容易发生混杂退化，主要表现为植株高矮不齐，叶面褪色，叶形不正常，成熟期不一致，抗逆性减弱，原油产量和质量下降，因此在平时管理是要及时去除杂株和劣质苗，凡与种植品种表现不一致的都应拔出。如果遇到在形态上难以区别的，可以摘一片中部叶片揉一揉再闻其香味，如果是优良品种则会放出浓郁的清香，如果带有异味则说明植株已经退化或混杂，应该连根拔出。

保证品种纯度，及时清理杂株

1. 薄荷叶加工

薄荷收割后趁鲜摘掉植株上的薄荷叶，可以先用手将大部分的叶片撸下来，然后再摘下上面残留的叶片，叶片摘下后放在干净的布上晾晒，当晒到八九分干时就可以出售给制药加工厂做进一步的加工。

2. 蒸馏薄荷油

摘掉叶片的薄荷茎秆要立即曝晒，当晒到五成干时，含水量不足50%时就可以放入蒸馏设备中蒸馏出薄荷油。对于收割回来一时蒸馏不完的薄荷茎秆要及时摊晾，不要堆放，以防发热，油分挥发，茎秆霉烂。药农产地初加工，可以像蒸酒一样，采用水蒸气法直接火常压水下蒸馏薄荷油。通常100公斤薄荷茎秆可出薄荷原油1公斤左右，经过初加工的薄荷油还需要大型加工厂再进一步加工提纯。