端午节前后，必吃这个菜，30块钱1斤，简单一煮，比人参还营养

中国有很多的传统节日，每个节日都有特殊的意义，也有最具代表的食物，比如快要到了的端午节，大家都知道端午节是为了纪念爱国诗人屈原，所以要吃粽子，其实在端午节除了粽子，还有很多传统美食可吃，如粽子，打糕，煎堆，艾馍馍，雄黄酒等。

而今天小厨要为大家分享的是端午赛人参的黄鳝吃法，与豆腐，白果撘配，营养可比人参，想学吗？一起来学习吧！

豆腐白果黄鳝汤

所需食材：黄鳝200克，嫩豆腐1块，白果20克，葱，姜，蒜，盐，味精，料酒，食用油

做法

1、将新鲜的黄鳝宰*后，扣去内脏，再清洗干净，然后切成段放入沸水中焯去血水备用。

2、将嫩豆腐清洗干净后，再将豆腐切成厚块，放入浸水中加盐焯透捞出备用。

3、将白果挠去硬壳，再将白果放入沸水中焯去苦味，捞出用清水浸泡30分钟备用。

4、锅中下猪油，放入葱，姜，蒜，花椒少许一起煸香，再放入黄鳝一起煸香，然后加入清水大火煮开，再倒入砂锅中用细火漫煲，滴入料酒，放入白果煮至软烂，最后加豆腐漫煮，再调入盐，味精即可。

来源： 尹小厨