家里来个小客人，我整了一桌子的菜。大人碰杯闲谈，这上初中的娃，不吭声的独享自己跟前的麻辣滑蛋虾仁。

当我看到时，他已经干掉了大半盘子，别的不吃，就这道最合胃口，不停筷。

我乐了，这说明好吃啊，成就感直窜脑门子，比平时虎爹说多少个好吃真好吃，都开心受用。

娃妈更乐了，她那瘦的细棍似的孩子，不吃辣不沾腥的挑，能有可口的食物就等于给她发布了道圣旨。

赶紧地，饭桌上就问了虾仁哪买的如何做的等等，转天回家就复制去了。

这是道快手菜，虾仁也是我家冰箱里常囤的食材，早晚的应急或者需要凑数时，就这样速炒一盘端上桌，好吃好看的，微辣鲜香又脆嫩，也能顶道硬菜了。

虾仁，高蛋白低脂肪，富含磷钾碘钙，虾青素和维生素A等，细嫩易消化，老幼皆宜。

【麻辣滑蛋虾仁】

材料：虾仁400克，鸡蛋3个。

配料：小葱1颗，姜2片，辣椒粉2勺，孜然粉1勺，料酒1勺，盐1小勺。

做法：

1.自然解冻至柔软的虾仁，洗净待用，鸡蛋磕入碗中打散待用。