都是姜，生姜、老姜有啥不同？姜农：很多人用错了姜，难怪做菜不香
各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『都是姜，生姜、老姜有啥不同？姜农：很多人用错了姜，难怪做菜不香！』
▲生姜（新姜）
姜是日常生活中常见的一种食材，它除了可以当调料，也是一种很好的保健食材，比如姜糖、红糖姜水等。
进入三伏天，气温越来越高，为了解暑大家都爱贪凉，喜欢喝冷饮、吃雪糕，西瓜、桃子等水果也要冰镇后再吃。长时间这样，会让湿寒之气侵入我们的身体，影响我们的脾胃功能，造成食欲不振，所以，民间才有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。
▲老姜
姜性温，可促进身体的血液循环，促进消化，多吃姜能温中散寒，健胃活血，对身体好。
夏天多吃姜，那吃什么姜呢？在不同的时期采摘的姜，口感不同，功效也不一样，大多数人都不知道吧，以为姜都是一样的。
今天我就和大家说说姜的事儿，生长了4个月的姜叫“生姜”，也叫新姜、嫩姜；而生长了10个月的姜就叫“老姜”了，也叫种姜。生长周期不一样，那生姜和老姜的功效有什么不同呢？农村老家有很多人都是多年的姜农，他告诉我，2种姜区别大，很多人买错，难怪做菜不香。
▲生姜（新姜）
【生姜和老姜】
第一点、外观不一样
生姜、新姜是一回事儿，它的外表比较白亮，头部有鲜亮的红色，表皮非常光滑，也就是最近上市的姜。而老姜的生长时间长，只有秋后才能收获，但这种姜常常都是用来种姜的，一般不卖。老姜的颜色比较暗比较黄，表皮发皱。
