现在市面上常见的荠菜有2种，板叶荠菜和散叶荠菜，味道都是一样的鲜美，正常吃都没有问题。但若是细究起来，还有几点可以说道说道。

茎部比较短粗，叶片又肥又厚，颜色稍微浅点，所以又叫它大叶荠菜，你就记住“小短腿，大片叶”的就行。

​这种荠菜呢，适合种植且产量较高，由于叶子面积大，也比较柔软，用来炒菜啊煮汤啊，比较合适，口感软嫩且鲜美。

我做的荠菜炒三鲜，后面有做法哦~

茎部比较细长，叶片又小又薄，颜色稍微深点，所以又叫它尖叶荠菜，你就记得“大长腿，小片叶”就行。

​这种荠菜呢，种植产量比较低，但是香味会更浓烈一些，味道也更鲜美，用来活馅儿啊炒鸡蛋啊，又鲜又嫩，堪比香椿了。