吃豆腐白不了，吃黑米黑不了，可是为什么黄色食物吃多了皮肤真的会发黄？其实，这与短时间内大量食用富含胡萝卜素的食物有关。

临床上有不少这样的患者来问诊，他们发现自己的皮肤突然变黄了，非常得害怕，还以为自己得了黄疸。其实，这种因为短时间内大量食用富含胡萝卜素而出现的皮肤发黄的情况，临床上叫做“橘黄症”，也叫“高胡萝卜素血症”，小孩和年轻女性比较多发。

区分橘黄症和黄疸的方法也很简单，只要记住橘黄症的患者虽然皮肤发黄，但是眼睛巩膜(眼球外围的白色部分)不黄，大小便颜色正常，皮肤发黄的部位多是在脸部、鼻翼、口周、手部等，也没有其他的症状，这种就是橘黄症哦~

原来是因为这些黄色食物中富含胡萝卜素，如果恰好你的身体缺乏消化分解胡萝卜素的特定酶，短时间内胡萝卜素摄入量过高，同时身体转换维生素A效率低下，不能及时将胡萝卜素转变成维生素A，大量胡萝卜素就会随血液流到全身各组织器官，当你的血液及汗液中胡萝卜素含量增高时，皮肤就会呈现出黄色的状态。

不过，得了橘黄症也不用太担心，只要停止食用高胡萝卜素食物（如胡萝卜、橘子、橙子、南瓜、柿子），一般几天体内的胡萝卜素就代谢掉了，皮肤颜色就会恢复正常，如果一周后还没恢复，一定要到医院就诊排除黄疸等其他疾病的可能性。