大家好，欢迎大家来学习咖啡课程。今天我给大家讲一讲咖啡的起源。大家都知道咖啡、茶叶、可可这三个饮料是世界上的三大饮料，咖啡占的是其中之一。

在中国可能大家喝到的更多的是茶，茶文化是普及了中国几千年的历史。但是咖啡在世界上占有更多的消费者的受众，整个的消费量就每一个既有关资料来统计，每一个西方国家特别像美国这些地方，每一个人的一年的咖啡消费量大约是在三百杯的消费量。

这个和中国人喝茶的频率是非常的普遍的，中国人每天一壶茶，西方国家的美国人每天一杯咖啡甚至还更多。这个是咖啡的大概的知道一下。

咖啡的起源就是在世界上所有的资料考证，大家公认的咖啡的原产地是在非洲的埃塞俄比亚，非洲南部的叫卡法省，它是高原的地区。在当时倒洗，到目前为止当地依然还保存着最原始的咖啡的冲煮方式。

他们就是用在一个铁盘子或者是一个十块，然后把咖啡果放到上面，用火给它烘烤干、烤焦以后再用石就给它冲碎以后来作为煮制咖啡的饮用方。

咖啡是怎样被发现的？被发现的就是在市面上都流传的基本基基本上会有两个的传说。

·第一个是牧羊人的传说，就是在公元六世纪前后，在非洲埃塞俄比亚的高原上面，有一个牧羊人叫卡尔迪，他突然发现杨琴吃了这种树上挂着红红的果实，吃完以后杨琴变得非常的亢奋，非常的不安分，都不停的喧闹。

经过多次的探查以后他就发现，每当杨琴吃了果实之后就会变得非常的亢奋，他只把咖啡的果也觉得很好奇说为什么会这样？他让他拿下来吃，摘下来吃了一下，就发现这个东西外皮是甜甜的，里面的果核硬的，把它吃完之后就觉得自己也感觉到整个人都非常的兴奋。

其实这个果实就是咖啡果，因为咖啡大家在日常生活里面都把它称之为咖啡豆。其实咖啡是植物的果实，并不是大家传统性思想里面想到是不是地里面种出来的豆，它是新草科的木本植物多年生的木本植物。