谈到武汉这个城市，特别是说起武汉的美食，很多人脑中第一蹦出来的肯定是热干面，可以好不夸张的说热干面现在已经成为了武汉的代名词，很多人认识武汉也是从一碗热干面开始的，在武汉的大街小巷中到处都可以看到热干面的身影，很多人都是拿热干面当做早餐的。

去过武汉几次，武汉的小吃美食还是比较多的，但是给我印象最深刻的还是这碗热干面，现在我也变成了热干面的粉丝，超级喜欢吃这道面食，时不时就会在家里做这道面食来吃，真的是很喜欢这道面的味道。

今天就给大家分享一下我的家常热干面的简单做法，其实也就简单的三步，做面、做酱、拌面，按照这个步骤，相信每个人都可以做出热干面，喜欢吃热干面的朋友可以在家试着做一下。

材料

碱面条1斤 芝麻酱三大勺 榨菜丁一小碗 小葱少量 大蒜少量 生抽少量 凉拌醋少量 油辣子少量

制作过程

1、面条用开水烫一分钟左右，捞出，泼香油（芝麻油）用筷子挑散，放篦子上，保持上下悬空，让面条快速冷却；

2、把三大勺芝麻酱（纯芝麻酱）放碗里，分几次加入4汤勺开水，使劲搅拌，均匀后，加少许食盐，少量香油，继续搅拌，最后的状态跟吃火锅的芝麻酱料差不多就行了；

3、准备葱花，蒜蓉，榨菜丁，还有各种生抽，凉拌醋，香油等，开盖待用；

4、要吃的时候，再烧开一锅水，把备好的面条放进开水里滚一下，快速捞出，根据面条的量浇上两勺生抽，一勺凉拌醋，三四勺芝麻酱，两大勺榨菜丁，葱花，蒜蓉，油辣子少许，其他根据个人口味微调，然后拌均匀，香喷喷的热干面就出炉了，可以开吃了，真的很香！

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