没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天分享给大家好吃的8道家常菜，做法简单，俗称米饭*手，大人孩子都爱吃，快快收藏吧！

最近看见有肥美的新鲜鱿鱼，果断买回来了，超级想念大排档的芹菜炒鲜鱿，鱿鱼脆爽，芹菜独特的味道，无法抗拒食材简单，没有过多的调味料，也能做出美味佳肴

食材：鲜鱿鱼300克、料酒1勺、姜丝适量、蒜瓣（拍扁）4个、小米辣2个、芹菜200克左右（主要用到的是芹菜杆，芹菜叶只用其中的一部分）、彩椒2个（我用了一个青尖椒一个黄色彩椒）、生抽1勺、蚝油1勺、鸡精少许

做法：

1、首先把鱿鱼处理一下：鱿鱼清洗干净以后把腿切段，而鱿鱼的身子片成花，起锅烧水，水开后放入一勺料酒，然后把鱿鱼放锅里进行焯水，大约15秒左右即可，主要是去除下鱿鱼腥味。

2、起锅烧油，油热了以后把拍好的大蒜和切好的姜丝下入锅中爆香，紧接着把小米椒和彩椒放入锅中翻炒几下，在把芹菜杆下入锅中翻炒均匀。

3、最后倒入焯水的鱿鱼，放上一勺生抽、一勺蚝油，少量的鸡精进行调味，最后把剩下的芹菜叶下入锅中翻炒断生即可装盘。

照烧是日本国民菜，做法非常简单易上手，一句话总结就是：先煎肉，然后和料汁一起煮，就行了，许多种鱼肉都可以做成照烧口味，这次我用了常见的鸡腿肉来做

照烧料汁：照烧汁拥有非常简单纯粹的灵魂，只需要用到【酱油，みりん味醂，白糖】即可；蜂蜜也是常用的，但我不太喜欢高温加热蜂蜜，所以一般用白糖代替

做法：

1、去骨的鸡腿肉，洗净并用厨房纸吸干水分，用牙签或者叉子在鸡腿肉的两面戳一些小孔，这样做是为了后面煮的时候鸡腿肉能尽可能多地吸入一些料汁

2、鸡腿肉去腥处理：切几粒生姜，撒一些黑胡椒粉，一小勺料酒，给鸡腿肉做一下按摩，然后放置在一边

3、调照烧料汁：3勺酱油，3勺味醂，1勺白糖，1勺温水，搅拌均匀（重要的是比例，实际量根据情况增减～勺子是最常用的荔枝大小的勺

4、热锅，中小火，刷薄薄一层底油，把鸡腿肉放进来，鸡皮朝下，先煎带皮的一面，大约3分钟鸡皮变成金黄色，油脂都出来之后，翻面，同样煎3分钟，煎的时候可以用铲轻轻压一压，让鸡肉这一面也变成金黄色，这时整块鸡腿肉就定型了，处于表面煎熟 里面半生的状态

5、倒入3调好的料汁，盖上锅盖，煮2-3分钟；然后将鸡腿肉翻面，继续煮同样的时间（这时岛国最熟悉的酱油煮万物的味道就出来了

6、稍微调大一点火力（但不要开大火，会糊），收汁的同时用勺子把锅里的酱汁反复浇在鸡腿肉上，这时鸡腿肉的颜色就变得让人垂涎欲滴了

7、关火，撒一点熟的白芝麻，完成；这样做出来的照烧鸡腿肉里面汁水很多非常嫩，且吸饱了酱汁入味，非常好吃～另外锅里酱汁也不用收得太干，留一些，非常下饭喔

食材：萝卜菜，肉末

做法：

1、买回来的萝卜菜洗干净，锅中水烧热，将切好的萝卜片先放水中烫1分钟，再放叶子烫30秒，捞出切碎来，拧干水分装盘

2、另起锅倒油放葱末炒香，倒入肉末炒至变色，加一勺米酒去腥增香，再次炒出焦香味盛出备用

3、热锅不要放油，倒入萝卜菜，开大火翻炒一分钟，炒出里面的水汽，放小米辣，蒜末，一勺猪油翻炒均匀，调味放点盐，鸡精，胡椒粉，一勺生抽，最后开大火翻炒30即可

4、炒好吃的一道家常菜下饭菜，我直接拌饭吃了两大碗喜欢的朋友可以试试，其实什么青菜都可以按这个流程操作的，白菜、小苦菜、大苦菜、上海青等等，味道各有各的风味