蜂王浆必须冷冻保存吗?蜂王浆怕冻吗?

　　蜂王浆是目前唯一可食用的昆虫的乳汁，几乎含有人体所需的全部营养物质，素有液体黄金之称。不过在如何贮存方面还让人比较疑惑，蜂王浆是必须冷冻贮存还是放在其他地方也可以呢?

　　蜂王浆中含有王浆酸、乙酰胆碱、核酸、叶酸、微量元素、氨基酸以及矿物质等多种营养物质，但是要想这些营养成分发挥应有的作用，必须是蜂王浆在新鲜状态下才可以。而蜂王浆对于保存条件的要求确实比较苛刻了。

　　从营养蜂王浆新鲜度的方面来讲，蜂王浆有六怕，即怕热、怕光、怕金属、怕空气、怕酸碱、怕细菌以及金属污染。从光、金属、空气、细菌以及酸碱等方面来说，通过简单的处理就可以解决，选用避光性、密封性较好的非金属瓶子盛放蜂王浆即可。

　　但唯独温度方面对蜂王浆的影响比较大，大家一定要高度重视。有实践证明：5℃贮存一年的蜂王浆品质已经发生了改变，但在-2℃以下贮存的蜂王浆1年左右质量变化甚微，而在-18℃以下贮存蜂王浆的质量可达数年稳定。所以说高温容易使蜂王浆失去活性，只能是低温冷冻密封贮存。

　　由此为了充分的保证蜂王浆的新鲜度以及活性物质不流失，田野牧蜂采取了科学保存蜂王浆的方法。不仅给蜂场配备了冷柜，还全程采用冷链运输的方式，保证送到消费者手中的蜂王浆都非常优质。