大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

饺子是广大朋友们最爱吃的面食之一，包饺子最多用到的是香菇肉馅，香菇营养价值丰富，做香菇肉馅非常简单，下面的介绍详细步骤，朋友们可以参考一下。

食材：五花肉、香菇

辅料：生姜、大葱白

调料：老抽、食盐、鸡粉、胡椒粉、十三香、芝麻香油

1.下面准备食材

准备五花肉一块，先切成肉片，再剁成碎末，不要剁得太碎，自己剁出来的肉馅有筋性，肉馅口感，机器绞出来的肉馅，肉与肉之间没有筋性，也就是我们常说的肉馅没有灵魂，把剁好的肉馅放入盆中。

接着把香菇处理一下，香菇去掉香菇根，放在盆中用清水清洗，挤干水分以后放在案板上面，先把香菇一个一个都切成薄片，再剁成香菇粒，放在盆中。

2.下面准备辅料

准备生姜一块，切成姜片备用。

准备大葱白一段，先用刀拍一拍，再切成葱段备用。