俗话说“热在伏，冷在九”，就在昨天，数九寒冬来了，这无疑是一个比拼意志与勇气的时段。在如此寒冷的天气，坐在家中，望着窗外美好的雪景，喝上一口热汤，在一声满足的叹息中感受幸福的味道。

山药富含蛋白质、钙、膳食纤维等营养物质，具有三脏同补的功效；羊肉本身具有良好的温补作用，又能够去寒气，所以是虚寒证的通补方。

用料：

羊肉700克、山药300克、胡萝卜2根、红枣数个、大葱少许、姜数片、花椒数个

做法：

1、胡萝卜切片，葱切段，生姜拍破待用；山药切片泡入清水中待用。

2、羊腿肉洗净斩块，入沸水中汆水，捞出洗去浮沫。

3、羊肉放入锅中，加入适量水、姜、葱。

4、开锅转小火盖上盖炖50分钟

5、然后下入山药，胡萝卜，红枣在炖20分钟即可

小贴士：

1、山药一定要放入凉水中，以防止山药氧化变黑。

2、在汆羊肉时，可以在水中加入料酒和姜片，以更好的去除膻味。

中医认为茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

用料：

老鸭1只，茶树菇适量、姜数片

做法：

1、将老鸭清洗干净解构切块，入沸水中汆水，捞出用冷水清洗。

2、茶树菇洗净去根。

3、鸭子放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。

小贴士：

1、鸭子汤会比较肥，所以建议提前一天煲，自然晾凉后放入冰箱里让肥油凝固，撇去浮油再喝会更加鲜美。

2、茶树菇最好提前浸泡。

罗宋汤是东欧国家常见的一种汤，主要用牛肉、番茄、番茄酱、甜菜、圆白菜和土豆等等材料炖制而成，其酸甜的口感深受人们的喜爱。

用料：

牛肉500克，牛骨2根，胡萝卜1个，西芹100克，洋葱1个，西红柿2个，土豆2个，卷心菜半个

做法：

1、把所有的材料全部用清水洗净，然后再去掉外皮切成小块备用，把牛肉和牛骨全部切成小块，在锅中放水，烧开以后把牛肉和牛骨焯一下取出备用。

2、把锅中放油，把切好的蔬菜放在锅中炒制。

3、另外一个锅中也放油把牛肉和牛骨也炒制一下，炒到比较*时候，另入清水倒入到汤锅中，煮制，烧开后调小火，煮一个小时以后把炒好的青菜放入到牛肉汤中。

4、再用小火慢慢的煮制两个小时左右，把里面的牛骨取出来，然后加入盐和黑胡椒进行调味，自己制作的家庭版罗宋汤就可以取出食用了。

小贴士：

在炒制时，加些番茄沙司味道更佳哦。