很多人都说，现在天然气灶做的饭，没有以前柴灶上做得好吃。

其实火还是那个火，只是大部分家庭厨房用的锅变了。

想吃到小时候铁锅炒菜的味道？

天然龟纹物理防粘

传统工艺，铁水熔铸

免费开锅，越用越好用！

锅的制造工艺随着时代开始进步，各种材质和用途的锅层出不穷，但不得不承认，还是传统铁锅做出来的菜，更有锅气，味道也更香。

什么是“有锅气”？

锅气就是镬气，当恰当地烹调时，食物味道及口味的精华都被烹调出来，称为“有镬气”。

要烹调“有镬气”的食物，必须要利用猛烈的火力烹调；并要快速地抛起镬里的食物。当食物受极高的温度烹调(超过摄氏200度，亦即是大约华氏400度)，便会发生焦化反应及美拉德反应(又称非酶棕色化反应)等化学变化，让食物更美味。

但也有人问，换了铁锅，为什么还是不行？

因为铁锅之间也有区别的，主要分为生铁锅和熟铁锅。

熟铁锅：最常买到的铁锅，用熟铁锻造，优势是拿在手上比较轻巧，且导热快；缺点也很明显，熟铁含碳量低，质地偏软，易变形，导热快散热也快，做菜掌握不好火候，就容易翻车。

生铁锅：坚持传统工艺，用铁矿直接熔铸而成，含碳量比熟铁高，质地坚实，经久耐用不变形。

而且生铁锅最显著的优势就是聚热效果好，当铁锅温度超过200℃以后，生铁锅通过储存一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，更适合家庭小灶煎炒。

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马仔给大家带来的“大师定制·龟纹生铁锅”就是使用传统工艺制作，坚实耐用，还能起到物理防粘作用。

喜欢自己下厨享受美食乐趣的朋友们，可以直接戳图下单了~

传 统 工 艺

优质铁矿熔铸才能经久耐用！

实打实三百年工艺传承，是至今为数不多仍旧坚持选用优质生铁矿石，起炉炼铁，熔铁为水，再用锅模浇筑，精细打磨而成的铁锅。

铁水熔铸而成的锅身浑然一体，导热快，散热慢，煎炒烹炸炖，花式下厨没压力！不是那种用铁皮直接冲压成型或是用废铁熔炼制造的铁锅可比拟的。

自 然 龟 纹

越用越好用，能物理防粘的好锅！

当泥模与高温铁水相遇，热胀冷缩使锅身表面形成一道道不规则“龟纹”，所以每口锅的纹理都不相同，反之机器就很难造出这样不规则的纹理。