1.取一把萝卜缨子，清洗干净后，放入开水锅中，焯水30秒后，捞出过凉，放到案板上，切成小粒，然后再用刀剁一下，将萝卜缨子剁成碎。

2.取一块卤水豆腐，放入盆中，戴上一次性手套，将豆腐捏碎，将豆腐捏成豆腐渣后，放入切好的萝卜缨子，加入适量的葱花，加入2勺虾酱，如果没有虾酱，也可以加入适量的盐、生抽、蚝油。

3.将所有食材都抓拌均匀后，将豆腐渣装入一个大碗中，按压结实后，在碗口扣上一个盘子，然后倒扣一下，将豆腐渣都装入盘中。

4.蒸锅内加水，将盘子放入蒸锅中，大火煮开后，再蒸10分钟，关火，将盘子取出，撒上适量的葱花、香菜或辣椒粒点缀一下，清淡营养又美味的萝卜缨子蒸豆腐就做好了！

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