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• 南瓜去皮后洗净沥干水，切成片放入盘中，把南瓜放入微波炉中，高火两分钟，南瓜片软烂即可。(具体时间根据南瓜的厚薄程度来决定)
• 南瓜用微波炉加热，南瓜熟后含水量比蒸出来的南瓜含水量要少，所以相同的糯米面粉用微波炉加热熟的南瓜和用蒸熟的南瓜的量是不一样的。

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• 南瓜熟烂后用勺子压成泥，压得越细越好，南瓜片切得越薄越容易压成泥。如果用料理机打成泥会更好，料理机打得更细腻。

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• 糯米粉里放入南瓜泥，南瓜泥分几次加入，不要一次加入，糯米粉成棉絮状即可停止加南瓜泥。

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• 糯米面比普通的面粉吸水少，所以面盆里要留有少许干面粉，糯米面粉如上图状时，就可以用手揉糯米面了。